丝瓜虾仁材料：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，配料，鸡精，胡椒粉各适度。作法：1、虾仁洗涤，用配料，盐，生抽油炸20分钟。

2、丝瓜去皮切成笔画均匀分布的条，用清水洗净5分钟，洗净的清水中重新加入几滴白醋，以免丝瓜水解。3、洗净好的丝瓜，捞起挤干水分规整的放在盘中。

4、油炸好的虾仁放在丝瓜上面。5、锅中热油，放进姜末，蒜末爆香。6、重新加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。

7、将酱汁均匀分布的垫在虾仁上。8、蒸锅冷水烧开，放进虾盘大火蒸10分钟才可出有锅。

炝蒸土豆丝作法：1.土豆去皮切丝洗涤泡水里，打算材料可用。2.水开倒土豆丝熬。3.再度水进，土豆丝这样就可以了。4.从锅里捞起过凉水。

5.沥干水份，特鸡精，葱花，青红辣椒。6.水煮，特辣椒粉，五香粉。

7.倒入热油，加热均匀分布。8.一道美味的炝蒸土豆丝就作好了。香菇油炸韭菜材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适度、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、配料1汤匙作法：1.准备好所须要材料，韭菜择去杨家的叶子，投洗整洁，香菇托去根部不要，投洗整洁，把香菇小块薄厚均匀分布的片。

2.韭菜小块寸段，猪肉小块末，姜切末，大蒜切片，淋入配料和酱油，将肉末翻炒上色，配料有除去猪肉腥味的起到。3.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀分布，下入韭菜，盐，较慢翻炒均匀分布，炒至韭菜叶略为变硬，关火，盛出装盘才可。鲜虾羊肉砂锅作法1.羊肉煮沸洗净2.生姜切片，葱切段，白萝卜切片3.剪去虾腔，沿虾脊切下，放入虾线4.羊肉切块5.小火煮虾，煮至虾壳变黑才可出有锅，放进冰箱保鲜可用6.用煮虾的虾油油炸羊肉，炒至白色时重新加入葱姜7.然后煮沸，几天后将表面的白沫杯子净，然后放入砂锅小火快调味8.20分钟时放入葱段，40分钟时重新加入白萝卜与盐， 55分钟时重新加入大虾9.再过3分钟才可开锅并重新加入白胡椒粉与香菜10.。

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